别名:野苦菜、苦荬菜、甜苣

营养成份:富含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持入体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。此外，曲曲菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等。

食用方法：

将新鲜采摘的曲曲菜用淡盐水微微漫泡洗净，沥水捞出，装盘配着黄豆酱即可食用。

曲曲菜蒸制食用，也是一种常见的食用方法，需要把曲曲菜洗净，然后再取适量的面粉撒在曲曲菜上，拌匀以后直接上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要十五分钟左右就能蒸熟，然后取出装放盘子中，在另外一个盘子中准备一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。