别名:地瓜叶

营养成份:富含蛋白质、糖、矿物质钾、铁、磷、胡萝卜素、维生素C等。

食用方法:

1、番薯叶饼

做法:番薯叶洗净，过开水备用。将焯好的番薯叶放入凉水中过一下。挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。加入少许水搅拌成糊状备用。饼铛预热后别上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

做法:把择好的番署叶洗干净，稍微控水。加入面粉拌均。把拌发的番署叶上笼蒸熟。把蒸熱的審薯叶稍冷却5分种。加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。